Archive for Agosto, 2011

30 Ago
2011

Evento Gastronómico. La mejor empanada de Santiago por dentro

Dos días de una cata intensa y una decena de integrantes del Círculo de Cronistas Gastronómicos permitieron elegir la mejor

26 Ago
2011

Restaurante. La nueva era de Emilio

Omar Ben Hammoud es el nuevo fichaje de Emilio Peschiera para el restaurante que lleva su nombre, con lo que

22 Ago
2011

Restaurante. Romamor: querer la pizza

Pasa desapercibida entre los departamentos de Antonio Varas con Bilbao. O casi, porque ya tiene un par de publicaciones periodísticas

17 Ago
2011

Primer concurso gastronómico del Diweñe (o Digüeñe): buscando al “hongourmet”

Si no se sabe a ciencia cierta, al menos es fácil intuirlo. El reservorio de hongos comestibles sureño es amplísimo.

17 Ago
2011

Restaurante. Yuni, la picá de la paciencia (y del cordero que nunca fue) en Iquique

Presentación: Pablo Lonza es periodista, joven, y de esos tipos que honestamente les brillan los ojos frente a la comida

11 Ago
2011

Evento gastronómico. MOVI en Maule: un paseo con viñateros a escala humana

El Movimiento de Viñateros Independientes (en adelante MOVI), aparte de ser un grupo de pequeños dueños de viñas, que le

8 Ago
2011

Evento gastronómico. Así fue el Estamos de Chancho Muerto en Talca: un ejemplo para imitar (¿Aló Santiago?)

Una Plaza de Armas de Talca completamente cubierta por una carpa blanca que la rodeaba por completo. En su interior

4 Ago
2011

¡No se pueden perder el Chancho Muerto en Talca!

En su libro Viajes de un Chef, Anthony Bourdain recuerda con sorpresa su pasar por Portugal y la forma en

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