Archive for Agosto, 2011

30 Ago
2011

Evento Gastronómico. La mejor empanada de Santiago por dentro

Dos días de una cata intensa y una decena de integrantes del Círculo de Cronistas Gastronómicos permitieron elegir la mejor [&hellip

26 Ago
2011

Restaurante. La nueva era de Emilio

Omar Ben Hammoud es el nuevo fichaje de Emilio Peschiera para el restaurante que lleva su nombre, con lo que [&hellip

22 Ago
2011

Restaurante. Romamor: querer la pizza

Pasa desapercibida entre los departamentos de Antonio Varas con Bilbao. O casi, porque ya tiene un par de publicaciones periodísticas [&hellip

17 Ago
2011

Primer concurso gastronómico del Diweñe (o Digüeñe): buscando al “hongourmet”

Si no se sabe a ciencia cierta, al menos es fácil intuirlo. El reservorio de hongos comestibles sureño es amplísimo. [&hellip

17 Ago
2011

Restaurante. Yuni, la picá de la paciencia (y del cordero que nunca fue) en Iquique

Presentación: Pablo Lonza es periodista, joven, y de esos tipos que honestamente les brillan los ojos frente a la comida [&hellip

11 Ago
2011

Evento gastronómico. MOVI en Maule: un paseo con viñateros a escala humana

El Movimiento de Viñateros Independientes (en adelante MOVI), aparte de ser un grupo de pequeños dueños de viñas, que le [&hellip

8 Ago
2011

Evento gastronómico. Así fue el Estamos de Chancho Muerto en Talca: un ejemplo para imitar (¿Aló Santiago?)

Una Plaza de Armas de Talca completamente cubierta por una carpa blanca que la rodeaba por completo. En su interior [&hellip

4 Ago
2011

¡No se pueden perder el Chancho Muerto en Talca!

En su libro Viajes de un Chef, Anthony Bourdain recuerda con sorpresa su pasar por Portugal y la forma en [&hellip

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