Viaje al interior del concurso “La Mejor Picada de Chile”

22 May 2012 by Carlos Reyes M., 2 Comments »

 

Que el Estado se interese por la comida –en este caso por la comida popular- es algo que se ha ido fraguando lentamente a lo largo de estos primeros años del siglo, o incluso antes. Digo esto para dejar en claro que las políticas públicas efectivas suelen dar resultados cuando se las deja trabajar con calma, lejos de las luces de la política de trinchera. En lo culinario hay ejemplos históricos

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2 Comments

  1. felipe Cortes dice:

    creo que faltan muchos lugares como el quita pena, doña tina, el colo colo, Don Peyo, el rincon de los canañas, etc. Lo pero es que cuando te invitan a colocar tu sugerencia jamas la suben así que la verdad no creo mucho en el concurso.

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