Archive for Abril, 2015

21 Abr
2015

La carta de Pebre y ÑAM exhortando a declarar a las Cocinas Chilenas como “Patrimonio Cultural Inmaterial”

La palabra exhorto implica pedir de todas las formas posibles, que alguien haga o deje de hacer algo. Así las

14 Abr
2015

El “Súper abril” de la cocina y el vino chileno

Como nunca la cocina y el vino chileno viven una serie de hitos reivindicativos del orgullo cocinero, pero también de

14 Abr
2015

LA CAV y la educación en torno al vino

  El Club de Amantes del Vino donde trabajo, lanzó el primero de una serie de breves videos virales -9

8 Abr
2015

Pesca sustentable: salvar el mar

Es evidente: cada día pescados y mariscos son más escasos y costosos debido a la sobreexplotación a nivel industrial y

2 Abr
2015

Entrevista a Ignacio Medina en revista Qué Pasa

Testigo directo de los grandes cambios culinarios de las últimas cuatro décadas, el reputado cronista español Ignacio Medina  cubre hoy

1 Abr
2015

Crítica de restaurante. Nissart, en Talca: no es art

  Hay sitios donde la desprolijidad culinaria borronea cualquier intento de ser feliz comiendo. En este restaurante de la capital

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