Archive for Septiembre, 2015

28 Sep
2015

¡Nuevamente Viaje al Sabor!

Se pensó, se hizo. Viaje al Sabor tuvo su primera sesión del año con una excelente recepción. En cada una

22 Sep
2015

Vida y dieta de una mariposa

Sé que esas doce bellezas inquietas y gozadoras (viven solo para tomar néctar y aparearse, las muy fresquitas) tendrán que sortear

15 Sep
2015

El Sauce de Lo Abarca: historias de chanchos grandes

Un sitio con más de 90 años de camino en el secano de Cartagena en torno a chuletas, arrollados y unos

11 Sep
2015

De fiesta con conejo

  Nota publicada en revista Qué Pasa, 1o de septiembre de 2015. Porque se trata, en realidad, de una plaga

10 Sep
2015

A propósito del 11: historias de chancho chino, la segunda parte

  Esta es una reedición del texto “Historias de chancho chino“, publicado en este mismo sitio en mayo de 2006.

10 Sep
2015

Llegó septiembre… y hay un catálogo alimentario patrimonial chileno

  Llega septiembre y la chilenidad, por suerte, es mucho más que las engoladas semanas de las chilenidades. Una de

10 Sep
2015

Agua, harina, sal y levadura… de allá seremos

  No es el único ni el último de los libros dedicados al pan durante esta temporada, que se ha

2 Sep
2015

CRÍTICA DE RESTAURANTE. Boragó: Cómo ir más allá

Publicado en revista LA CAV, septiembre 2015. La foto es referencial.   La alta cocina hecha a diario en Boragó

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