Invitación a “Santiago Panadero”

11 Nov 2016 by Carlos Reyes M., No Comments »

 

El ambiente panadero, o mejor dicho, la revisión de su patrimonio, creo que nunca antes había estado tan al alza. Aparte del par de libros aparecidos con solo días de diferencia, aparte del concursos que reivindican los panes populares o los buenos deseos respecto a la generación de nuevas ofertas con harina, agua y levadura, se sumará desde este 18 de noviembre “Santiago Panadero”. Se trata de un trabajo visual y de investigación a cargo de Alejandra González Guillén (fotos) y de Flavia Berger y Daniel Egaña en campo de las entrevistas y la recopilación de datos. El aire decimonónico (y fresco) de la Recoleta Domínica pondrá el resto.

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