Encuentro Chileno con Nuestra Cocina. Echinuco. Nombre raro, casi como sigla de algún antiguo e hipotético organismo público. Si se
Archive for the ‘Opinión’ Category
8
Ago
2011
2011
Evento gastronómico. Así fue el Estamos de Chancho Muerto en Talca: un ejemplo para imitar (¿Aló Santiago?)
Una Plaza de Armas de Talca completamente cubierta por una carpa blanca que la rodeaba por completo. En su interior
1
Ago
2011
2011
Noticia. Gastón Acurio y su visión sobre la cocina chilena
El siguiente es un registro del sitio web CoCine (www.cocine.cl), que formó parte de lo que no se vio del
14
Jul
2011
2011
El asunto ProChile – Carpentier
Como era de esperarse, la opinión pública peruana reaccionó con desagrado (por decirlo muy suavemente) frente al video producido por
6
Jun
2011
2011
Evento gastronómico. La curiosa paradoja culinaria de Aconcagua: entre la tradición, la pretensión y la calidad
Hubo cosas muy interesantes respecto de la Primera Muestra Culinaria del Valle de Aconcagua. Primero, su ambición para que este
16
Abr
2011
2011
Evento gastronómico. Día de la cocina chilena
Ya es tarde para conmemorar el Día de la Cocina Chilena, pero acá estamos haciendo eco de 24 horas, en
22
Feb
2011
2011
Pescado crudo
La prensa cuenta que al día de hoy, ya son 28 las personas intoxicadas en el sushibar Akai Sushi de
15
Feb
2011
2011
Restaurante. Rincón de Pancho: popular porteño que salva al Cardonal
Hace algunos días recorrí el Mercado El Cardonal de Valparaíso en plan familiar. Y lo que ví en uno de
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