Archive for the ‘Todo el contenido’ Category

11 Oct
2016

CRÍTICA DE RESTAURANTES. Pinpilinpausha: una estampa criolla

Publicado en revista LA CAV, octubre 2016. Son 76 años de historia y tres generaciones frente a un restaurante que [&hellip

11 Oct
2016

Entrevista por Viaje al Sabor en La Tercera: “El centralismo que se vive en Chile también afecta a nuestra cocina”

Por Constanza Troncoso M. | 27 de septiembre del 2016 Si somos lo que comemos, ¿qué seríamos los chilenos? Unos [&hellip

5 Sep
2016

La portada de VIAJE AL SABOR, mi primer libro de crónicas gastronómicas

Hasta que llegó el momento: con ustedes la portada de VIAJE AL SABOR, mi debut en la crónica gastronómica. Son [&hellip

1 Sep
2016

CRÍTICA DE RESTAURANTES. Alegre, en Valparaíso: su hora más oscura

Publicado en revista LA CAV, septiembre de 2016. Ostiones al azafrán ($ 8.500) sin atisbos de la especia, con sabor [&hellip

1 Sep
2016

Una visita a pisquera Waqar

Tras cuatro años volví a Waqar, en Tulahuén y bien al oriente del valle del Limarí en agosto 2016. Antiguas [&hellip

29 Ago
2016

Adios Mario Gutiérrez, Tío Jacinto de Antofagasta

No se puede decir mucho frente a una muerte, salvo lamentar las de quienes vamos a echar de menos. Este [&hellip

Follow Me!

Follow Me! Follow Me! Follow Me! Follow Me!