Archive for the ‘Todo el contenido’ Category

11 Ago
2016

CRÍTICA DE RESTURANTES. La Marca, Puerto Varas: mejorando en casa

Publicado en revista LA CAV, agosto 2016. Tras un éxito inicial en Puerto Varas y un boca a boca que [&hellip

10 Ago
2016

CRÍTICA DE RESTAURANTES. La Maga, en Pucón: el renacer de una parrilla

Publicado en revista LA CAV, julio de 2016. Hace mucho tiempo que no aparecía alguien tan parco, displicente, desganado y [&hellip

17 Jun
2016

Así fue el festival Cocinas del Pacífico. Bahía Inglesa 2016

Febrero 2016, la segunda versión del Festival de Cocinas de Pacífico reunió ideas culinarias y artísticas de un puñado de [&hellip

8 Jun
2016

W.i.P: El sueño de Mariana (que todos podemos ayudar a realizar)

La independencia completa no existe. Siempre aparece el sesgo implícito y personal de quien escribe, habla o mira. Su visión [&hellip

24 May
2016

La canasta italiana de Terramater

Cuesta escribir cuando se tiene una temporada de viajes y un libro por entregar en pocas semanas. Pero hace un [&hellip

11 May
2016

Charquicatón: 12 ciudades se unen por Cañete

El domingo 17 de abril un atentado incendiario terminó con la única escuela de cocina intercultural existente en Chile. Cañete [&hellip

9 May
2016

CRÍTICA DE RESTAURANTE. 99: un canto otoñal

Publicado en revista LA CAV. Mayo, 2016. El trabajo de un restaurante con un equipo culinario de alto perfil -al [&hellip

25 Abr
2016

Detente Restó. Comiendo en la pequeña Puerto Príncipe

Un restaurante-picada de Estación Central e interesante referente para conocer de qué se trata la comida de Haití, pueblo rebelde [&hellip

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